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三全食品开卖盒饭入侵万亿餐饮市场搅动餐饮

发布时间:2019-11-25 07:57:00 编辑:笔名

  三全食品开卖盒饭,入侵万亿餐饮市场,搅动餐饮O2O外卖格局

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  最近很火的三全的FUNBOX到底是个什么鬼?这背后,作为传统速冻工业龙头老大的三全食品,互联+时代在下一盘怎样的大棋?

  前几日,内参发布《三全鲜食发力万亿餐饮市场,瞄准白领午餐 》文章,一时间引来业界纷纷猜测,有餐友特地奔赴上海写字楼实地考察,甚至得出结论: 话说,看完三全鲜食的模式,发现最该干的是买三全的股票!

  知名广告人、餐饮专家余奕宏更是用 巨头出击、秒杀对手、口感不错 来形容对三全鲜食的体验。

  三全鲜食FUNBOX到底是啥东东?

  简单说,这就是一款智能盒饭售卖机。只不过,跟传统的投币、扫码支付售卖机不同,FUNBOX是将 APP+智能售卖机+中央厨房 链接起来,形成一个完整的餐饮O2O 闭环。即顾客可以提前用通过三全鲜食的APP点单、然后在售卖机取餐,而所有的盒餐均由三全中央厨房统一生产、冷链物流配给、补货。

  这是一个针对写字楼白领群体的午餐解决方案。众所周知,午餐一直是白领们最头大的问题,吃什么、去那儿吃、安不安全、堂食排队、耗时费劲等一系列问题都是大痛点。

  而目前如饿了么等外卖平台,仅仅停留在送餐服务,无法把控众多商家的菜品质量,也因此不能根本解决食品安全问题,还常常因为交通、商家配合不力、外卖员上楼困难等导致送餐拖延、用户体验下降,这几乎是目前餐饮O2O外卖平台的通病。

  三全鲜食则通过自有食品工业级安全标准的中央厨房、强大的冷链物流系统、立等可取的FUNBOX将这些问题逐一化解。食品放心、足不出户、省时省力。

  目前,三全鲜食已经在上海地区铺设百台FUNBOX智能贩售机,大受白领欢迎,每日售罄率在90%以上。近期还将在上海地区铺设近500台贩售机,预计全年保守铺设2000台,并将在北京全面铺开。

  三全为什么会选择做这样一个产品?商业模式是什么?

  1、反客为主,跃身万亿大市场

  传统速冻行业每年只有几百亿市场规模,而餐饮业则是一个三万亿的大市场,2014年,全国餐饮收?27860亿元,同比增长 9.7%,较上年加快0.7个百分点。同样是做吃的生意,三全没有理由不去觊觎。

  加上这两年大众餐饮势头蓬勃,消费主力群体转移,新兴的市场需求极速发育,餐饮O2O用户环境趋于成熟,此时可谓切入餐饮业最佳时机。

  另外,过去三全的主打速冻食品如汤圆、饺子等只是作为家庭厨房的早、晚备用餐,离刚需有一定距离。而三全鲜食瞄准具有高频次消费的白领午餐,就绝对是餐饮业最大刚需的主餐,市场量级不可同日而语。三全董事长陈南坦言: 我们一直在思考怎样进入主餐市场。

  2、内容+平台+体验,布局餐桌场景的垂直电商

  牢记是个卖饭的,好吃就是内容 ,前几天,陈南曾在朋友圈发出一条评论,他的另一个身份,则是三全鲜食的首席美食顾问加体验官。一段时间以来, 内容为王 也一直是三全鲜食团队经常提及的口头禅。

  这个内容,其实除了好吃,还有放心、好玩,一切围绕产品和体验来做文章。登录鲜食的APP、公号可以看到,时尚潮酷的FUNBOX外观、个性的菜名、贴合白领日常生活的场景游戏、微电影、微漫画等 将本是枯燥的午餐时段变得生动有趣起来,这也正是三全鲜食赋予自动售卖机人格化、弥补硬件短板的核心竞争力之一。

  线上互动体验与线下智能贩卖机,两者互为用户入口,三全鲜食想要打造的是一个 内容+平台+体验,布局餐桌场景的垂直电商 商业模式。

  当下的移动互联,基本完成了人与人的即时连接,下一步,基于智能硬件的物联将成为一个巨大的发力空间,而像三全FUNBOX一旦完成规模化布局,将会形成一个大的流量入口,并催生新的流量平台,从而为三全电商提供肥沃土壤。

  3、未来盒饭会不会免费?

  既然是布局餐桌场景的垂直电商,内参君以为未来就不只是卖盒饭这么简单。这一点,从三全鲜食的定价隐约可以看出一些野心。在北京、上海这样的一线城市,白领午餐的客单价在元之间,而三全鲜食似乎为自己划定了一条红线:每份盒餐的最高定价不超过20元。

  在食材、口味、包装、体验从观感角度已经走在前沿的三全鲜食,为何为采取这样定价策略?除了先期市场推广因素,以及打造高性价比的口碑传播效应,估计更多的是为了快速获取规模用户,继而在大数据基础上挖掘更多需求,一切皆有可能。

  在传统商业时代,客户价值单一且难以沉淀数据,一锤子买卖现象居多;在互联时代,用户需求则可以被深层发掘,价值可以指数级增长。

  假如,将来凭借庞大流量价值,三全鲜食成为一个开放的社会化平台,整合食材等供应商需求,甚至成为众多副食配餐的零售终端,坐收平台佣金,也不是没有可能。这时,盒餐免费,正如众多熟知的互联免费模式一样,成为强大的吸流工具。

  三全这头大象,正在朝着互联森林奔袭进发,在它身上,所散发出传统工业的稳健与互联思维的灵敏气质,或许就是O2O乃至互联+的真正含义。

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