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黄油和奶酪的区别有哪些?奶酪和黄油有什么区别?[图]

发布时间:2019-10-09 16:42:34 编辑:笔名

黄油和奶酪都是生活中较为常见的食物,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是也有许多要注意的地方,那么黄油和奶酪的区别有哪些?奶酪和黄油有什么区别?黄油和奶酪有很多不同之处,下面就来详细了解具体内容,以及需要注意的地方吧。

1、营养价值不同

奶酪:又称为芝士,是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸、维生素及矿物质成分,提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收;

黄油:俗称的牛油,90%以上成分是脂肪,蛋白质、维生素含量较低,营养价值不如乳酪。人造黄油中还含有反式脂肪酸,对健康有害。

2、热量不同

奶酪:328大卡/100克,,脂肪含量20-30%;

黄油:888大卡/100克,90%以上是脂肪。

3、制作方法不同

奶酪:是发酵的牛奶,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物。

黄油:是新鲜牛奶加以搅拌之后,从上层浓稠状物体中提炼的。

4、味道不同

奶酪:由于是经过发酵制成的,奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外,还会有点酸味。

黄油:奶香味很足,入口有油腻感,没有酸味。

5、吃奶酪需知

1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用。

2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。

3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。

4、选择奶酪时需要注意脂肪含量,对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种。

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